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    Non si butta niente. Storie di cucine e di mare

    Riferimento: 9791280298263

    Editore: Momo Edizioni
    EAN: 9791280298263
    isbook: 1
    Autore: Tammaro Fabio
    Collana: I libri di Momo
    In commercio dal: 17 Febbraio 2023
    Pagine: 160 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Fabio Tammaro è uno chef anomalo, sicuramente diverso da quelli che pascolano nei programmi televisivi: uno chef inquieto, mai fermo, sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, sempre in movimento. In questo libro - che per metà è un racconto di formazione e per l'altra metà un manuale di cucina - lo chef si racconta senza falsi pudori: il rapporto con il padre, la difficoltà del lavoro quotidiano nelle cucine di mezza Europa, il legame indissolubile con il mare. La prosa è limpida e cristallina: piena delle emozioni e degli odori di una cucina e del mare. Un libro antico e contemporaneo - fatto di storie e consigli per la dispensa - per un viaggio consapevole e «mistico» nella cucina povera di mare.
    E-book non acquistabile