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    Nati sotto una buona stella

    Riferimento: 9788899528164

    Editore: Trenta editore
    Autore: Guido Marello, Rosa Rizzo
    Pagine: 144
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 21 Ottobre 2016
    EAN: 9788899528164
    Autore: Guido Marello, Rosa Rizzo
    In commercio dal: 21 Ottobre 2016
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    Descrizione

    E se provassimo a mangiare di gusto ma senza glutine? A porsi questa domanda sono stati Guido e Rosa, proprietari del Mulino Marello di (AL) che hanno concentrato il loro lavoro sulla produzione di farine adatte per chi soffre di intolleranze. Con il supporto di Mariangela Susigan (1 Stella Michelin) le loro farine hanno trovato il perfetto utilizzo in ricette ricche di colore, fragranza e sapore. Del resto loro sono sicuri di una cosa: il senza glutine può essere un'esperienza straordinaria, partendo proprio dalla coltivazione dei cereali e dalla loro molitura a pietra, elementi fondamentali per preservare aromi, consistenza e buone qualità. Tanti piatti dal pane, agli aperitivi passando per primi, secondi e dolci di... raffinata creatività!
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