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    Mondo a tavola. Precetti, riti e tabù (Il)

    Riferimento: 9788806187347

    Editore: Einaudi
    EAN: 9788806187347
    isbook: 1
    Autore: Castellani Vittorio
    Collana: Einaudi tascabili. Pop
    In commercio dal: 02 Maggio 2007
    Pagine: 190 p., Libro
    Non disponibile
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    Descrizione

    Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; la cucina come Dio comanda: i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.
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