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    Millefoglie. Croccanti e morbidi, dolci o salati. Reinventiamo il millefoglie. Ediz. a colori

    Riferimento: 9788895056838

    Editore: Bibliotheca Culinaria
    Autore: Schwob Julie
    Collana: Ricette 100% testate
    Pagine: 64
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 07 Agosto 2014
    EAN: 9788895056838
    Autore: Schwob Julie
    Collana: Ricette 100% testate
    In commercio dal: 07 Agosto 2014
    Non disponibile
    4,25 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Il capolavoro della pasticceria francese è stato solo il punto di partenza per questa divertente esplorazione del lato architettonico della cucina. In versione dolce e salata, troverete circa 30 idee per creazioni multistrato che sembrano sfidare le leggi della gravità mentre offrono quell'intrigante contrappunto di croccantezza e cremosità. Con la pasta sfoglia, fillo e brick, ma anche con elementi portanti più sorprendenti come cialde di Parmigiano, fette di polenta, cracker, papadum, biscotti, chiacchiere o delicati intrecci di caramello, Julie Schwob dimostra che anche i meno esperti possono pensare in verticale con risultati assicurati.
    E-book non acquistabile