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    Micromega (2022). Vol. 5: Il cibo e l'impegno

    Riferimento: 9791280852052

    Editore: MicroMega
    EAN: 9791280852052
    isbook: 1
    In commercio dal: 08 Settembre 2022
    Pagine: 172 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Cibo, salute, ambiente, benessere animale, diritti dei lavoratori, agroecologia, biodiversità, food policies, ristorazione collettiva, consumo consapevole, ruolo delle donne: sono questi i temi affrontati nel volume monografico di MicroMega Il cibo e l'impegno, in uscita il 15 settembre. Realizzato in collaborazione con Slow Food Italia e Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, il numero si apre con un contributo di Carlo Petrini che spiega come l'alimentazione e la gastronomia, se praticate con consapevolezza, portino con sé una componente politica molto importante: perché il piacere - incluso quello gastronomico - è un diritto di tutti che va tutelato e che può innescare mutamenti positivi all'interno delle nostre società. Un primo focus del numero, in uscita in occasione di Terra Madre - Salone del gusto 2022 (dove il volume verrà presentato il 25 settembre alle ore 11), è dedicato al nesso indissolubile fra salute e ambiente, forse in nessun altro ambito così evidente come nel mondo del cibo.
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