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    MANUALE DELL'ABBINAMENTO CIBO-VINO. STORIA, TECNICHE DI DEGUSTAZIONE

    Riferimento: 9788820367534

    Editore: HOEPLI VARIA
    Autore: BRUNI
    Pagine: 0
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 2015
    EAN: 9788820367534
    Autore: BRUNI
    Pagine: 0
    In commercio dal: 2015
    Disp. in 1/2 gg lavorativi
    39,90 €
    IVA inclusa
    Quantità
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    Descrizione

    Tra gli argomenti trattati: Il vino in cucina; L'abbinamento cibo-vino nel tempo; Abbinamento e cultura; I fattori culturali; Abbinamenti particolari; Elementi di fisiologia sensoriale; La degustazione del cibo; La degustazione del vino; Le schede di valutazione dell'abbinamento.
    E-book non acquistabile