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    Levico. Una storia di latte e di formaggio

    Riferimento: 9788885726871

    Editore: Publistampa
    EAN: 9788885726871
    isbook: 1
    Autore: Frisanco Franco
    In commercio dal: 05 Dicembre 2024
    Pagine: 176 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    L'allevamento e la produzione del latte, la nascita e l'attività dei caseifici sociali, le malghe e il formaggio Vezzena. Queste le tematiche di una storia che ha caratterizzato il territorio e la comunità di Levico per secoli, coinvolgendo anche le vicine province venete. Una storia nella quale piccole storie, con difficoltà e successi, si inseriscono nelle vicende socioeconomiche e politiche generali. La ricerca è incentrata sulla realtà locale, ma è inquadrata nel contesto trentino. La trattazione è soprattutto storica, ma non manca uno sguardo sull'oggi.
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