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    La rivista di scienza dell'alimentazione

    Riferimento: 9788833655260

    Editore: Nuova Cultura
    Pagine: 76
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 2022
    EAN: 9788833655260
    In commercio dal: 2022
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    Descrizione

    In questo numero: Editoriale Tecnologia ed analitica alimentare; ?La migrazione dei PFAs dai MOCA al cibo Atti del Convegno; Il riso, un cereale che viene da lontano - un viaggio nella genetica; ?Le terre del riso; ?Tracce digitali di riso; ?L'evoluzione della tecnica colturale risicola;?Caratterizzazione del Riso;?Innovazione e sostenibilità - il riso nel futuro; ?I Risi italiani in Cina tra contaminazione di modelli giuridici, affinità di simbolismi culturali e pazienti negoziati diplomatici Rubrica: notizie dal territorio;?Intervista a Stefano Pazzagli - Innovazione nella tradizione.
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