La riscoperta di messer Agostino Gallo

In questa stagione di forte attenzione mediatica a tutto ciò che è food, con l'aspirazione al ritorno ecologista alla terra madre, appare coerente ritrovare analoghe aspirazioni in un antico testo. Il nobile bresciano Agostino Gallo è l'autore dell'interessante testo che in forma di trattato agronomico, venne pubblicato a Venezia attorno alla metà del '500, e che ebbe varie fortunate riedizioni fino al '700. Scritto in forma colloquiale, organizzata per giornate, descrive molte delle attività che si svolgono in villa, con indicazioni puntuali; pone l'attenzione sulle buone pratiche dell'agricoltura con le domande e risposte tra due personaggi, i nobili M. Gio. Battista Avogadro e M. Vincenzo Maggio. In questa riedizione sono riprese solo quattro giornate e un'interessante descrizione della Città di Brescia.