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    La pizza ad Alessandria. Quando e a opera di chi sono arrivate la pizza e la farinata ad Alessandria. La storia, gli ingredienti

    Riferimento: 9788836130238

    Editore: Edizioni dell'Orso
    EAN: 9788836130238
    isbook: 1
    Autore: Bruni Luigino
    Collana: Strenne e guide
    In commercio dal: 2020
    Pagine: 76 p., Libro
    Non disponibile
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    Descrizione

    La pizza ha permeato la cucina alessandrina al punto da prendere il sopravvento sulle trattorie e sui ristoranti della città, da invadere i bar, le panetterie e i supermercati. Il successo della pizza è nella varietà di sapori che arricchiscono la sua base. Curiosamente le principali famiglie che hanno aperto la pizzeria ad Alessandria nel secolo scorso, rilevando antiche trattorie, provengono da Tramonti, un borgo salernitano vicino alla costiera amalfitana. Il testo contiene una nota storica sulla pizza e sul forno a legna. Sono segnalate tutte le pizzerie della città, incluse quelle che consegnano a domicilio.
    E-book non acquistabile