La Natura ci vuole grassi. La scienza sorprendente che spiega perché obesità e sovrappeso dilagano e come invertire la rotta

Perché ingrassiamo? E perché, nonostante diete e sacrifici, i chili tornano sempre? In questo libro, Richard Johnson - medico e scienziato di fama internazionale - ci accompagna in un viaggio che unisce biologia, biochimica, scienze evoluzionistiche e medicina, smontando i luoghi comuni sull'obesità e il sovrappeso. La sua tesi è dirompente: è difficile perdere peso non per la mancanza di volontà individuale, ma a causa di un meccanismo che per milioni di anni ci ha salvato nelle carestie: l'interruttore della sopravvivenza. Oggi però quell'interruttore resta iperattivato per colpa del fruttosio che assumiamo, non solo nella frutta ma soprattutto negli zuccheri aggiunti e nei cibi ultraprocessati. Johnson mostra come questa scoperta sia alla radice di obesità, diabete e gran parte delle malattie croniche dilaganti. La soluzione? La Dieta Switch: criteri semplici e pratici per spegnere l'interruttore della ciccia, riattivare il metabolismo e ritrovare energia e salute. L'edizione italiana è curata dal dott. Gabriele Prinzi, medico esperto in gastroenterologia e divulgatore seguitissimo sui social che con il suo stile diretto rende la scienza di Johnson accessibile e coinvolgente.