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    La cucina dei tabarchini

    Riferimento: 9788863730999

    Editore: SAGEP
    EAN: 9788863730999
    isbook: 1
    Autore: Sergio Rossi
    In commercio dal: 01 Gennaio 2010
    Pagine: 256 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.
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