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    L'Italia del cioccolato

    Riferimento: 9788836532926

    Editore: Touring
    EAN: 9788836532926
    isbook: 1
    Autore: Alessandra Meldolesi, Elsa Mazzolini
    Collana: Guide enogastronomia
    In commercio dal: 28 Novembre 2006
    Pagine: 236 p., Libro
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    Descrizione

    Battezzato cibo degli dei (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile oggi che la qualità è a rischio - e al tempo stesso consentire una fruizione più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima persona le conoscenze acquisite.
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