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    L'ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia

    Riferimento: 9788896058718

    Editore: Lunargento
    EAN: 9788896058718
    isbook: 1
    Autore: Federici Pierangelo
    In commercio dal: 23 Aprile 2024
    Pagine: 144
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti più famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunità ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla prova di assaggio di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.
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