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    Vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti. Ediz. italiana e francese (Il)

    Riferimento: 9791280237019

    Editore: Porthos Ribelle Nobile Disperato
    EAN: 9791280237019
    isbook: 1
    Autore: Rigaux Jacky, Sangiorgi Sandro
    In commercio dal: 06 Dicembre 2021
    Pagine: 140
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Il vino capovolto è un contenitore di due sezioni ben distinte. Prima di arrivarci trovate una prefazione di Giuseppe Battiston e un'introduzione di Sandro Sangiorgi che spiega il senso del libro. Proviamo a capovolgere lo sguardo e l'approccio verso il vino. La prima sezione è del professor Jacky Rigaux e s'intitola La degustazione geosensoriale. Questo pamphlet è prima di tutto una dedica alla Borgogna, dove Rigaux abita e dove si è formato il palato da gourmet illuminato. La seconda sezione è una raccolta di scritti dedicati al vino che Sandro Sangiorgi ha messo da parte negli ultimi sei anni, dopo l'uscita de L'invenzione della gioia. Molti spunti sono nuovi e scaturiscono dall'attività di divulgazione dell'associazione Porthos racconta: vogliamo considerarlo un omaggio sia a chi ha lavorato e lavora sia a chi ha partecipato e continua a sostenere l'indipendenza e la qualità del nostro progetto didattico.
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