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    Il mondo dentro un assaggio. I valori del Provolone Valpadana DOP

    Riferimento: 9788863737424

    Editore: SAGEP
    EAN: 9788863737424
    isbook: 1
    In commercio dal: 22 Febbraio 2021
    Pagine: 160 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Il Provolone Valpadana DOP rappresenta metaforicamente la storia e la geografia dell'Italia. Terra, sole, nebbia, uomini: un mix di natura e tradizione. Il Provolone Valpadana DOP non significa solo piacevolezza al palato, nelle due declinazioni di Dolce e Piccante, ma anche provare una serie di sensazioni offerte all'assaggio. Questo volume, elegante e prezioso, ricco di immagini e con testi inediti di facile comprensione nasce per rafforzare l'immagine del Provolone Valpadana, proponendolo in una versione più moderna, ricca di contenuti non ancora esplorati e con una serie di ricette semplici ma estremamente raffinate da replicare con facilità per la quotidianità. Sono passati quasi 120 anni dalla prima apparizione del termine provolone, ma poco è cambiato nella sua produzione: il rispetto delle bovine, la qualità della materia prima, la bravura e la fantasia dei casari nell'elaborare le forme che ne fanno un formaggio unico al mondo, la stagionatura che lo arricchisce di sapori inconfondibili.
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