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    Il grande libro del gelato e dei dessert

    Riferimento: 9788897427803

    Editore: Dix
    Autore: Farrow Joanna, Lewis Sara
    Collana: Varia illustrata
    Pagine: 256
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 05 Luglio 2022
    EAN: 9788897427803
    Autore: Farrow Joanna, Lewis Sara
    Collana: Varia illustrata
    In commercio dal: 05 Luglio 2022
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    Descrizione

    Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum all'uva passa fino all'esotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e un'ampia varietà di drink al gelato. Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.
    E-book non acquistabile