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    Identità culinarie in Sudamerica

    Riferimento: 9788897376606

    Editore: Nova Delphi Libri
    Autore: Cattarulla C. (cur.)
    Collana: Viento del Sur
    Pagine: 272
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 05 Giugno 2017
    EAN: 9788897376606
    Autore: Cattarulla C. (cur.)
    Collana: Viento del Sur
    In commercio dal: 05 Giugno 2017
    Non disponibile
    13,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.
    E-book non acquistabile