Grassi: buoni, cattivi o in equilibrio? Lipidomica pratica: dalla spesa al piatto in tavola

L'attuale squilibrio lipidico della popolazione, dovuto alla mancanza di conoscenza delle regole fondamentali, è legato all'aumento di gravi problemi di salute, come obesità e malattie metaboliche, nonché ai sintomi dell'infiammazione silente. Questo nuovo libro della dottoressa Carla Ferreri riprende e sviluppa gli argomenti del precedente Dalla parte dei grassi, con l'obiettivo di spiegare il legame indissolubile tra i grassi e l'organismo. Offre regole pratiche per raggiungere l'equilibrio lipidico ideale a partire dalla lettura delle etichette e dalla spesa. Inoltre, attraverso ricette elaborate grazie a un innovativo calcolatore lipidomico, insegna a combinare gli ingredienti per preparare piatti gustosi e sani, fondamentali per una vita longeva.