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    Giulio Gambelli. The man who could listen the wine

    Riferimento: 9788884994400

    Editore: Slow Food
    Autore: Macchi Carlo
    Collana: AsSaggi
    Pagine: 112
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 01 Agosto 2018
    EAN: 9788884994400
    Autore: Macchi Carlo
    Collana: AsSaggi
    In commercio dal: 01 Agosto 2018
    Non disponibile
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    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani, ma soprattutto ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all'antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. Oggi molte facoltà europee di enologia hanno corsi dove si assaggiano le uve per stabilire la loro maturità. Lui lo faceva dal 1960 e le sue indicazioni permettevano sempre di fare vendemmie al momento giusto.
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