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    Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

    Riferimento: 9788866551041

    Editore: Firenze University Press
    EAN: 9788866551041
    isbook: 1
    Collana: Biblioteca delle professioni
    In commercio dal: 12 Marzo 2012
    Pagine: 174 p., Libro
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    Descrizione

    Queste linee guida sono indirizzate alle autorità competenti per l'esecuzione dei controlli ufficiali sugli alimenti ma possono rappresentare, altresì, un valido riferimento per gli operatori del settore alimentare, i consulenti di HACCP, e le imprese di disinfestazione. Nell'elaborato vengono approfonditi elementi di biologia, monitoraggio e controllo dei principali artropodi dannosi alla filiera alimentare e dei roditori sinantropi; vengono, inoltre, presentate chiavi tassonomiche semplificate per il riconoscimento entomologico e proposti: un 'prontuario sanzioni' , una check list e soglie di azione correttiva. Questo lavoro, originale, può quindi essere considerato un'utile base di partenza e di riflessione anche per il miglioramento della qualità: dei prodotti, dei servizi, del controllo.
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