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    FORMAGGI ITALIANI. STORIE, TECNICHE DI PREPARAZIONE, ABBINAMENTO E DEG

    Riferimento: 9788820359188

    Editore: Hoepli
    EAN: 9788820359188
    isbook: 1
    Autore: MAFFEIS
    Pagine: 0
    In commercio dal: 2014
    Formato: Libro
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    Descrizione

    Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.
    E-book non acquistabile