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    Formaggi di montagna. Un menu a tutto formaggio, dall'antipasto al dolce, che mette a confronto culture diverse e recupera la tr

    Riferimento: 9788887417906

    Editore: Blu Edizioni
    EAN: 9788887417906
    isbook: 1
    Autore: Adriano Ravera, Elma Schena
    Collana: Diogene
    In commercio dal: 08 Marzo 2004
    Pagine: 64 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Tartine di Castelmagno e noci, doratini fritti, tomini elettrici, strudel di verdure con fonduta di Raschera di alpeggio, sformato di zucca con crema al Bra duro, ravioli di carciofi e Seirass, Zuppa di pane e Toma piemontese, Rollè di vitello al Seirass, scaloppine al Testun, crema ai mirtilli, crostata di Seirass e torrone: queste solo alcune delle tante ricette a tutto formaggio proposte dai due autori, pubblicisti con venticinque anni di passione condivisa per i fornelli e la storia della gastronomia.
    E-book non acquistabile