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    Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia

    Riferimento: 9788825525175

    Editore: Aracne
    Collana: Ciborama
    Pagine: 312
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 08 Ottobre 2019
    EAN: 9788825525175
    Collana: Ciborama
    In commercio dal: 08 Ottobre 2019
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    Descrizione

    Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia è un consistente manuale, diviso in due parti. La prima sezione è dedicata alle questioni e alle prospettive del settore: alcuni noti specialisti dei tourism studies presentano saggi teorici dedicati alla metodologia e alle grandi tematiche di questa disciplina. La seconda parte è destinata a casi di studio sul turismo enogastronomico in Italia, la maggior parte dei quali firmati da antropologi culturali e sociologi. Il risultato è un quadro sullo stato dell'arte di ricerche, studi e dati.
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