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    Food design in Italy. Product development and communication. Ediz. illustrata

    Riferimento: 9788891802682

    Editore: Mondadori Electa
    EAN: 9788891802682
    isbook: 1
    Autore: Bassi Alberto
    Collana: Design & grafica
    In commercio dal: 10 Aprile 2015
    Pagine: 271 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    L'obiettivo del libro è analizzare l'artefatto alimentare come un progetto integrale: dai caratteri organolettici alla sua forma, dai sistemi tecnologici e organizzativi per la produzione a come si colloca in un contesto di valorizzazione, comunicazione e consumo, fino alla gestione completa del ciclo di vita. Si tratta, in sostanza, degli stessi elementi che segnano nascita, vita e fine ciclo di qualunque altra merce (prodotto / oggetto / artefatto, sistema o servizio). Il libro affronta gli aspetti produttivi, ma anche le necessarie componenti e dinamiche riguardanti fattori funzionali, estetici, simbolici legati all'immaginario collettivo che si affiancano al produrre.
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