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    Fondamenti di reattori biochimici e biologici

    Riferimento: 9788854957923

    Editore: Cleup
    Autore: Bertucco Alberto
    Collana: Ingegneria industr. e dell'informazione
    Pagine: 152
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 11 Ottobre 2024
    EAN: 9788854957923
    Autore: Bertucco Alberto
    Collana: Ingegneria industr. e dell'informazione
    In commercio dal: 11 Ottobre 2024
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    Descrizione

    Il volume raccoglie gli argomenti trattati nell'insegnamento di Reattori Biochimici per gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie Industriali dell'Università di Padova. Fornisce le basi per un approccio didattico efficace a comprendere il funzionamento di processi e impianti industriali che coinvolgono enzimi e/o microorganismi. Dopo un inquadramento sulle modalità di rappresentazione tecnica dei processi produttivi su scala industriale, la trattazione si concentra sullo sviluppo di modelli matematici dei reattori biochimici e biologici, con lo scopo di sviluppare l'approccio metodologico per prevederne il comportamento in funzione delle variabili operative e di fornire gli strumenti quantitativi necessari per il passaggio di scala dalle dimensioni di laboratorio a quelle di produzione a livello industriale. Si approfondiscono questioni relative alle misure di cinetica di reazione, al ruolo del grado di mescolamento all'interno del reattore, agli effetti dell'immobilizzazione di enzimi e cellule sulla produttività, alle modalità per l'alimentazione dell'ossigeno nei fermentatori, ai sistemi di controllo, alle tecnologie di concentrazione e riciclo della biomassa.
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