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    Fette di bontà. Guida ai migliori salami naturali d'Italia

    Riferimento: 9788863221480

    Editore: Terra Ferma Edizioni
    EAN: 9788863221480
    isbook: 1
    Autore: Stecchi G. (cur.), Beretta M. C. (cur.)
    In commercio dal: 01 Gennaio 2011
    Pagine: 200 p., Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    Una miniera di prodotti sani e genuini - ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina selezionati dalle giurie del Campionato Italiano del Salame (patrocinato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali), le delizie di più di 100 norcini per scoprire la ricchezza, la biodiversità, il legame più profondo con la cultura e il territorio di provenienza dell'antica ma sempre viva e attuale salumeria del Bel Paese. Ogni salame ha una propria scheda tecnica, foto, suggerimenti per gustarlo, abbinamenti con i vini e con il pane, storia del produttore, informazioni per poterlo acquistare. La guida contiene anche i Disciplinari dei Salami Igp e Dop, e il Glossario di quelli, numerosissimi, riconosciuti come PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).
    E-book non acquistabile