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    Espresso Italiano Tasting

    Riferimento: 9788896666340

    Editore: Centro Studi Assaggiatori
    EAN: 9788896666340
    isbook: 1
    Autore: Odello Luigi, Odello Carlo
    In commercio dal: 01 Gennaio 2017
    Pagine: 104 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Manuale di analisi sensoriale del caffè espresso italiano secondo il metodo dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) con correlazione alla filiera di produzione, coltivazione e lavorazione caffè verde, tostatura e miscelazione, lavorazione al bar con macchina e macinadosatore per caffè professionali. Correlazioni chimico-fisiche.
    E-book non acquistabile