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    Dolci delizie subalpine. Piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemon

    Riferimento: 9788888857060

    Editore: Anteprima Edizioni
    EAN: 9788888857060
    isbook: 1
    Autore: Marsero Mario
    In commercio dal: 01 Gennaio 2004
    Pagine: 249
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Questo libro nasce dal desiderio di conoscere più a fondo un'antica e ricca tradizione e non a caso è dedicato a Torino e più in generale al Piemonte: qui il 'dolce' ha capisaldi ben radicati in pasticceria, in confetteria e in cioccolateria. Pasticceri, confettieri e cioccolatieri, sempre in cerca di ricette e varianti, non solo hanno creato nuove dolcezze, ispirato consuetudini e mode legate al 'dolce', ma hanno posto le basi dell'industria dolciaria nazionale.
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