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    Diario (gastronomico) umbro. Esercizi di cucina (e di pensiero) tra gusto, tradizione e buone pratiche alimentari

    Riferimento: 9788890572692

    Editore: Aguaplano
    EAN: 9788890572692
    isbook: 1
    Autore: Trotta Ida
    In commercio dal: 01 Gennaio 2011
    Pagine: 160 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Questo libro non è soltanto un ricettario. È piuttosto il pretesto per un attraversamento storico delle civiltà umbre: Etruschi, Romani, gente del Medioevo, con tradizioni scandite dal variegato calendario monastico dei grandi santi. Insieme a una diegesi sulle antiche famiglie perugine, fino alle noterelle antropologiche sulle principali festività liturgiche, con una ricca declinazione dei menù. Vuole essere, insomma, un volume percorribile in maniera non sequenziale, sia nell'introduzione che all'interno dell'articolata suddivisione per temi: un diario gastronomico efficace e snello, di agevole lettura e concretamente testato, in cui l'autrice prova a tradurre l'antico fino all'oggi, senza tradirne le radici.
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