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    Di farina in farina

    Riferimento: 9788867530359

    Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
    Autore: Franchi Marianna
    Collana: Gli illustrati
    Pagine: 287
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 13 Novembre 2014
    EAN: 9788867530359
    Autore: Franchi Marianna
    Collana: Gli illustrati
    In commercio dal: 13 Novembre 2014
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    Descrizione

    Se conoscete solo la farina bianca, e quella integrale vi sembra già un azzardo, questo libro sarà per voi una vera rivelazione. Le alternative alla classica farina 00 sono tante e molto salutari, ma soprattutto vi faranno scoprire (o riscoprire) un'intera gamma di sapori, alcuni magari dimenticati, ma che meritano assolutamente di uscire dall'oblio. Amaranto, avena, farro, kamut, grano saraceno... Impiegate nei dolci, nel pane, nella pasta, nelle basi delle torte salate, per fare gli gnocchi o addensare una crema di verdure, possono fare la rivoluzione nella vostra cucina e nel vostro modo di pensare. Per necessità, per scelta consapevole o anche solo perché avete voglia di sperimentare o impiegare quel povero pacchetto di farina che si annoia solo soletto in dispensa... Sfogliando questo libro scoprirete abbinamenti intriganti, ricette che si discostano dai soliti schemi, buonissime e semplici da realizzare, divagando con fare allegro "di farina in farina".
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