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    Cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776 (Il)

    Riferimento: 9788886283250

    Editore: Slow Food
    EAN: 9788886283250
    isbook: 1
    Autore: Serventi S. (cur.)
    Collana: AsSaggi
    In commercio dal: 10 Giugno 2009
    Pagine: 368
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
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