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    Cucina & vino

    Riferimento: 9788890226793

    Editore: Trenta editore
    EAN: 9788890226793
    isbook: 1
    Collana: La cucina da appendere
    In commercio dal: 01 Maggio 2008
    Pagine: 64 p., Libro
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    Descrizione

    Venti pratiche e veloci ricette di piatti della tradizione italiana abbinate ciascuna al giusto bicchiere di vino, con indicazione della tipologia e della regione di provenienza. Nell'introduzione alcune curiosità generali su come sposare il vino (bianco, rosso, rosè, bollicine) ai diversi ingredienti in base al gusto, alla temperatura, alla tipologia della preparazione. Dal risotto alla Barbera al brasato al midollo, dal cinghiale al civet al coregone con cipolle: di ogni piatto sono descritti passaggi, tempi e difficoltà di preparazione.
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