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    Cucina vicentina. Storie e ricette (La)

    Riferimento: 9788867100187

    Editore: Orme Editori
    EAN: 9788867100187
    isbook: 1
    Autore: Capnist Giovanni; Capnist Dolcetta Anna
    Collana: Tarka
    In commercio dal: 24 Ottobre 2012
    Pagine: 117
    Formato: Libro
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    Descrizione

    Quando si pensa alla cucina vicentina in Italia e nel mondo, sorge spontanea l'associazione con il baccalà (stoccafisso nelle altre regioni ). Un piatto gustoso, dal sapore inconfondibile, che ha fatto storia. Ma la nostra tradizione culinaria non è, ovviamente, solo questo: sono poche anzi le province italiane che possono vantare una così grande varietà di prodotti tipici e specialità. Pensiamo, solo per citare alcune di queste prelibatezze, alla sopressa piuttosto che al prosciutto, ai formaggi e al burro dell'altopiano di Asiago, alla polenta, ai piselli di Lumignano, alle ciliegie di Marostica, alle erbe spontanee, all'olio di Nanto, al tartufo, al vino. (Giovanni Capnist)
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