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    Cucina salentina. Storia, ricette, curiosità (La)

    Riferimento: 9788889035054

    Editore: Nda Press
    EAN: 9788889035054
    isbook: 1
    Autore: Associazione culturale Officine Ergot (cur.)
    Collana: Assaggi
    In commercio dal: 01 Gennaio 2005
    Pagine: 63
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Il Salento è diventato negli ultimi anni una delle mete preferite dal turismo internazionale. Una regione antica dall'identità molto forte, ricchissima di tradizione e fortemente legata alle proprie radici. La cucina salentina rispecchia nella sua composizione classica l'anima di questo popolo e ne sintetizza la storia. Dal companatico agli antipasti, dai primi ai secondi di carne e di pesce, fino ai dolci, un menù completo della più tradizionale cucina del Salento accompagnato da una lista di vini generosi e forti. Tutte le ricette sono illustrate con immagini rappresentative, commenti tratti dalla cultura popolare e da testi in dialetto nesciu.
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