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    Cucina e la tavola. Storia di 5000 anni di gastronomia (La)

    Riferimento: 9788822065049

    Editore: edizioni Dedalo
    EAN: 9788822065049
    isbook: 1
    Autore: Le Goff Jacques, Ferniot Jean
    Collana: Memorabili
    In commercio dal: 05 Dicembre 2019
    Pagine: 336 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    La storia dell'alimentazione, dalla Preistoria al fast food: le tradizioni culinarie, le ricette, i banchetti e persino le tragedie legate alla ricerca e al consumo del cibo, ricostruite da storici del calibro di Jacques Le Goff. Una storia del cibo, indispensabile ingrediente della nostra vita quotidiana: un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) e i riti legati alla cucina, tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Dalla nascita della nouvelle cuisine alle ricette degli antichi Babilonesi ed Egizi, un affascinante viaggio (molto piacevole da leggere) che incomincia nella Preistoria per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche dei giorni nostri.
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