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    Cucina dei laghi. Dal lago d'Orta al lago di Garda. Ediz. a colori (La)

    Riferimento: 9791256730315

    Editore: L'Ippocampo
    EAN: 9791256730315
    isbook: 1
    Autore: Roig Catherine
    Collana: Gourmet. Grandi manuali
    In commercio dal: 18 Settembre 2025
    Pagine: 400 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    L'Italia onora tanto la cucina di terra quanto quella di mare, ma la cucina di lago? Quali sono le specialità di Como, di Stresa o di Riva del Garda? Catherine Roig ed Emanuela Cino hanno intrapreso un viaggio gastronomico sulle rive dei laghi prealpini, dal lago d'Orta al Maggiore, dal lago d'Iseo e di Como al lago di Garda. Tra una puntata al mercato e un salto in drogheria, hanno gustato la zuppa di castagne, gli sciatt e la polenta, i ravioli di carne fritti, il risotto alla Borromea, la sbrisolona... per poi raccontare storie di contadini, vignaioli e pescatori, lasciando ai cuochi del posto il compito di presentare oltre 100 ricette, davanti a incantevoli scorci e panorami. Alle indicazioni per replicare decine di prelibate specialità si alternano le descrizioni di ristoranti, pescherie e pasticcerie, in un'immersione completa in una delle regioni più visitate d'Italia.
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