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    Cucina casereccia con cinque utili trattati della frutta, de' vini, de' gelati, de' rosolj, e della manifattura de' dolci di M.

    Riferimento: 9788832063073

    Editore: Grimaldi & C.
    Autore: Mancusi Sorrentino L. (cur.)
    Pagine: 103
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 24 Ottobre 2019
    EAN: 9788832063073
    Autore: Mancusi Sorrentino L. (cur.)
    In commercio dal: 24 Ottobre 2019
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    Descrizione

    La cucina casereccia è un piccolo ricettario apparso a Napoli nel 1807, che ebbe grandissimo successo e fu ristampato in numerose edizioni successive. Già dalla seconda (1808) l'operetta risulta corretta ed accresciuta di Quattro utili Trattati - Del modo di conservar le Frutta l'anno intero, de' Vini, de' Gelati, e de' Rosoli, trattati che in seguito divennero cinque, come in questa settima edizione (1828), arricchita della Manifattura de' Dolci, ed accresciuta del modo di trinciare li Quadrupedi, i Volatili, ed i Pesci, senza alterare il solito prezzo di grana 25. Indaginoso e complesso seguire l'iter delle molteplici edizioni uscite da svariate stamperie, che si protrassero fino al 1857, essendone comparsa qualcuna anche in Sicilia.
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