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    Cucchiaio d'Argento. Il Giappone in casa. Basi, preparazioni, ricette. Ediz. illustrata (Il)

    Riferimento: 9788833332772

    Editore: Editoriale Domus
    Autore: Ichikawa Haruo
    Collana: CUCCHIAIO D'ARGENTO
    Pagine: 240
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 23 Settembre 2022
    EAN: 9788833332772
    Autore: Ichikawa Haruo
    Collana: CUCCHIAIO D'ARGENTO
    In commercio dal: 23 Settembre 2022
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    Descrizione

    Questo volume permette anche ai meno esperti di misurarsi con una delle cucine più amate, preparando a casa i piatti dell'autentica tradizione giapponese. L'introduzione è una guida alla cultura gastronomica del Sol Levante, mentre le preparazioni di base, fotografate step by step, permettono di acquisire quelle tecniche indispensabili per affrontare poi le ricette descritte nel libro. Zuppe, preparazioni al vapore e alla griglia, piatti a base di riso e verdure, ma anche il sushi nelle sue declinazioni e la tempura perfetta non avranno più segreti, grazie ai consigli di Haruo Ichikawa, indiscusso maestro e Ambasciatore della cucina giapponese in Italia. 20 tecniche di base, 80 ricette, 170 fotografie.
    E-book non acquistabile