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    Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero

    Riferimento: 9788893613446

    Editore: Carlo Delfino Editore
    EAN: 9788893613446
    isbook: 1
    Autore: Del Rio Tiziana, Innocenti Cristina, Marrosu Nadia, Ruiu Paola
    Collana: Alimenti e gastronomia
    In commercio dal: 19 Giugno 2025
    Pagine: 456 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    La cucina tradizionale algherese rivive nella straordinaria raccolta di ricette che riflette l'identità culturale e gastronomica della città di Alghero. Conservate per secoli dalle famiglie algheresi, tramandate, con qualche variante, nell'uso quotidiano e nella tradizione orale, le 329 ricette sono proposte in italiano e in algherese per consentire una più ampia conoscenza e divulgazione della cucina e della lingua algherese.
    E-book non acquistabile