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    Convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento (Il)

    Riferimento: 9788884102553

    Editore: Clinamen
    Autore: Zipoli Giovanna
    Collana: Il diforàno
    Pagine: 148
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 06 Febbraio 2017
    EAN: 9788884102553
    Autore: Zipoli Giovanna
    Collana: Il diforàno
    In commercio dal: 06 Febbraio 2017
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    Descrizione

    In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come ricettario, stimola il lettore a percorrere la strada della sperimentazione e dell'adattamento personale delle varie proposte. Il volume, illustrato con disegni e simboli dell'epoca medievale e rinascimentale, propone oltre 100 ricette, suddivise per argomenti: Vivande di grasso, Vivande di magro, Intermezzi, Insalate, Salse, Torte, Bevande ecc.
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