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    Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

    Riferimento: 9780714859576

    Editore: Phaidon
    EAN: 9780714859576
    isbook: 1
    In commercio dal: 09 Dicembre 2010
    Pagine: 439 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Dieci tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno dieci chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricette di ogni chef emergente riccamente illustrati (comprese le immagini dei loro ristoranti e cucine).
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