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    Classici moderni. Ediz. illustrata. Vol. 1

    Riferimento: 9788895092256

    Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
    Autore: Hay Donna
    Pagine: 192
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 15 Novembre 2007
    EAN: 9788895092256
    Autore: Hay Donna
    In commercio dal: 15 Novembre 2007
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    Descrizione

    In questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di pollo, bouilabaisse, maionese, pollo arrosto, soufflé), spunti e idee per rivisitazioni in chiave moderna e le preparazioni di base e di contorno (pasta sfoglia, condimenti, salse e marinate). Il tutto illustrato dagli scatti di Con Poulos, collaboratore di Donna Hay che da anni immortala le ricette della food stylist australiana.
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