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    Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare

    Riferimento: 9788866814122

    Editore: Terra Nuova Edizioni
    EAN: 9788866814122
    isbook: 1
    Autore: Shiva Vandana, Patwardhan Bhushan, Shiva Mira, Berrino Franco
    Collana: Coltivare secondo natura
    In commercio dal: 03 Ottobre 2018
    Pagine: 123 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Una vera rivoluzione oggi può e deve partire dalla produzione del cibo, un grande campo di azione dove il sistema agroalimentare globalizzato ha cancellato la biodiversità, avvelenato il suolo e reso la nostra dieta sempre più omologata e insostenibile. Il cambio di paradigma si impone anzitutto nella produzione agricola e nella salvaguardia dell'ambiente, da cui dipende il mantenimento degli ecosistemi e della salute dell'uomo. Gli autori del libro, tra cui spiccano le figure di Vandana Shiva e Franco Berrino, tracciano un'inversione di rotta a cominciare dal nostro stile di vita: bisogna dire sì ai sistemi agricoli naturali su piccola scala, per recuperare la vitalità del cibo e garantire un accesso più democratico alle risorse della terra. E bisogna dire no all'avanzata di un modello produttivo basato sullo sfruttamento dei popoli e degli ecosistemi. In gioco c'è la nostra salute e la sopravvivenza pacifica sul pianeta Terra.
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