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    Cereali in naturopatia (I)

    Riferimento: 9788893690119

    Editore: Edizioni DrawUp
    EAN: 9788893690119
    isbook: 1
    Autore: Gimelli Angela
    Collana: Orme. Saggistica e manuali
    In commercio dal: 29 Novembre 2016
    Pagine: 112
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Questo libro tratta del grano e dei cereali in generale dal punto di vista naturopatico. I cereali in naturopatia è un trattato che analizza minuziosamente il grano, a partire dalla sua origine e diffusione, dalla classificazione scientifica e le qualità diffuse in commercio, fino ad arrivare alle tecniche di produzione, anche in ambito d'agricoltura biologica, all'esame delle varie farine (bianche, integrali, ecc.), ai valori nutrizionali, al germe di grano e alle sue proprietà terapeutiche dovute alla vitamina E. Sono inoltre descritti tutti gli altri cereali: orzo, farro, segale, grano saraceno, avena, miglio, mais, riso e kamut, con un'attenzione particolare alle loro caratteristiche nutrizionali e al loro utilizzo. Il saggio tratta, infine, delle problematiche che il frumento e i cereali possono causare (come l'acidosi, la malattia celiaca e le varie intolleranze), della correlazione tra celiachia e Ogm e di consigli per un'alimentazione più equilibrata e salutare.
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