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    Cacao entre dos mundos. La storia del cioccolato e lo scontro (e incontro) di civiltà

    Riferimento: 9788874616831

    Editore: Mandragora
    EAN: 9788874616831
    isbook: 1
    Autore: Villarreal V. Ruby E.
    In commercio dal: 13 Marzo 2024
    Pagine: 184 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Il catalogo della mostra, tenutasi alla Biblioteca Medicea Laurenziana di Firenze, è un viaggio che ripercorre la storia del cioccolato attraverso la collisione tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Dopo la colonizzazione e la caduta dell'Impero azteco, iniziò un processo di spiritualizzazione a opera di missionari, tra cui Bernardino de Sahagún, ritenuto il fondatore dell'antropologia moderna grazie alla sua Historia general de las cosas de Nueva España, un'opera in dodici libri- conosciuta come Codice Fiorentino - in cui viene narrata la storia del popolo azteco, strettamente connessa a quella della cioccolata, delle sue proprietà e qualità, della sua ricetta e del suo approdo in Europa. Attraverso mappe, reperti archeologici, artistici e artigianali, si scopre la leggendaria origine del cioccolato in Mesoamerica fino all'attuale movimento bean to bar, sulla sostenibilità della sua coltivazione.
    E-book non acquistabile