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    Buona cucina italiana. I ristoranti del territorio (La)

    Riferimento: 9788836572861

    Editore: Touring
    EAN: 9788836572861
    isbook: 1
    Autore: Soletti Francesco
    Collana: Guide Touring
    In commercio dal: 01 Febbraio 2018
    Pagine: 190 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    La cucina italiana è un grande mosaico: in un Paese che vanta la catena alpina e la dorsale appenninica, che per più di 8.000 chilometri si affaccia al Mediterraneo, che va dal parallelo di Zurigo a quello di Tunisi, la varietà e unicità dei prodotti agro-alimentari è eccezionalmente vasta e ricca. Il ristoratore deve essere un artigiano dotato di adeguata competenza, creatività ed esperienza per trasformare le materie prime disponibili in un prodotto finito capace di soddisfare il gusto, ma anche e soprattutto la salute del consumatore. Se sceglie di dedicare la sua linea di cucina ai prodotti e alla cultura gastronomica del territorio in cui opera fornisce la sua tessera alla composizione di questo grande e prezioso mosaico culturale.
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