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    Bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle (Il)

    Riferimento: 9788859625216

    Editore: Polistampa
    EAN: 9788859625216
    isbook: 1
    Autore: Sarti Alessandro
    In commercio dal: 28 Novembre 2025
    Pagine: 168 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Non chiamatelo una pietanza povera: il bardiccio, salume tipico della Valdisieve e del Chianti Rufina, racconta in ogni aroma e in ogni boccone l'identità di un territorio unico.Preparata con mani esperte e con ingredienti che portano il segno della terra, questa specialità viene oggi riscoperta dagli chef più attenti, e nelle pagine di questo libro è proposta attraverso ricette capaci di valorizzarla appieno, spesso in armonia con i vini locali.
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