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BANQUETING MANAGEMENT

Riferimento: 9788820343439

Editore: Hoepli
Autore: FIERRO
Pagine: 0
Formato: Libro
Data pubblicazione: 2010
EAN: 9788820343439
Autore: FIERRO
Pagine: 0
In commercio dal: 2010
Non disponibile
19,90 €
IVA inclusa
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Descrizione

Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non. Chiude il volume una quarta parte interamente dedicata al dettagliato e professionale studio di un caso aziendale.
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