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    Atlante geologico dei vini d'Italia

    Riferimento: 9788809883222

    Editore: Giunti Editore
    EAN: 9788809883222
    isbook: 1
    Collana: Reference di enogastronomia
    In commercio dal: 19 Giugno 2019
    Pagine: 360 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Un libro autorevole sul vino italiano in rapporto alle caratteristiche del suolo. Di area in area - dal Barolo al Nerello, fra DOC e DOCG - uno alla volta, ciascun territorio è schedato e analizzato: origine, natura e formazione del suolo, profilo climatico, coltivazione agricola, vinificazione. Nell'introduzione, chiariti i concetti essenziali, scorriamo la carta geologica italiana con i 35 vitigni autoctoni e i 5 internazionali che sono l'anima dell'infinita varietà della nostra produzione. Infine, caratteristiche fondamentali del vino e degustazione di 4 bottiglie. Un'opera di consultazione, innovativa nell'impianto, pensata per tecnici, sommelier e cultori del vino che vogliono avvicinarsi ai grandi vini italiani in modo tecnico ma del tutto accessibile.
    E-book non acquistabile